Sobre: Terroir: Indicação de Procedência Altos Montes – Serra Gaúcha – BRASIL Sistema de Produção: Espaldeira Densidade/há: 3.100 Colheita: Manual Composição de Castas: 100% Cabernet Sauvignon Graduação Alcoólica: 12,5% Maturação: 9 meses de barrica de carvalho francês Elaboração: - Colheita manual das uvas; - Seleção das uvas e bagas; - Vinificação por gravidade ; - Maceração por aproximadamente 15 dias com temperatura controlada a 26ºC; - Maturação em barricas de carvalho francês por 9 meses; - Maturação na cave por 1 ano em garrafa com temperatura e umidade controladas. Harmonização: Deve ser servido em temperatura de 16ºC a 18ºC. Harmoniza perfeitamente com molhos a base de trufas, queijos maduros e fortes, carnes vermelhas. Características: Cor: Vermelho rubi intenso. Aroma: Descrevem-se aromas de grande complexidade que lembram frutas vermelhas, pimenta, licor de cassis, café e chocolate. Características de vinhos elaborados com excelentes uvas e que tiveram uma perfeita maturação em barris de carvalho. Sabor: É um vinho estruturado que apresenta um ótimo volume em boca e um grande corpo. Apresenta um ataque inicial doce e os taninos são perfeitamente evoluídos e equilibrados.