Você está comprando: VINHO ESPORÃO PRIVATE SELECTION 1500 MLPaís de origem: PortugalValidade: IndeterminadaSOBRE O PRODUTO:;O Private Selection Tinto é uma continuidade do Esporão Garrafeira Tinto, lançado pelaprimeira vez em 1987. Inicialmente uma escolha das melhores barricas de Esporão Reservaevoluindo, com um tempo e o melhor conhecimento das vinhas, para uma seleção dos melhores talhões da Herdade. O Private Selection representa a conexão do Esporão com um vinho Garrafeira Tinto clássico do Alentejo: intenso e rico no nariz, mas sem exageros, equilibrado na boca, porém com bom potencial de guarda.VISUALCor granada profunda.AROMAFruta preta madura, algum tabaco fresco misturado com notas de cacau e o tostado ligeiro do estágio em barricas.PALADARTextura sedosa, denso e firme, com a estrutura do tanino a conferir longevidade e persistência.CASTASAlicante Bouschet, Aragonês e Syrah.VINIFICAÇÃOCada casta foi vinificada e estagiada em separado. So Syrah e o Aragonez com fermentação em lagares de mármore, pisa a pé alternada com curtas remontagens manuais, feitas 2 a 3 vezes ao dia, dependendo da prova diária ao longo da fermentação. O Alicante Bouschet Fermenta num pequeno depósito de inox, com remontagens manuais. Desta forma, e devido a película relativamente frágil da uva, evita-se a extração exagerada de taninos decorrente da pisa a pé. Após prensagem, os vinhos foram mantidos separados. A fermentação malolática decorreu nas barricas e de forma espontânea.INFORMAÇÃO TÉCNICAÁlcool: 14,5%Estágio: O estágio foi feito 30% em barricas novas e 70% barricas usadas (1 ano) de 225L e 500L de carvalho Francês. Após 18 meses de estágio, durante o qual apenas fizemos uma trasfega imediatamente após a maloláctica, constituímos o lote final, que foi engarrafado nodia 23 de Junho de 2016, somente com uma ligeira filtração e sem qualquer tipo de colagem.