Variedade: 100% Sauvignon Blanc Safra: 2016 Região: Campos de Cima da Serra Altitude: 960 metros Teor alcoólico: 13 % Acidez total: 7,4 g/L (ácido tartárico) Açúcar residual: 2,0 g/L Lote único: 4.600 garrafas Perfil Sensorial: coloração com nuances rosadas. Aromas intensos e elegantes, com predomínio de notas vegetais e de pomelo. Paladar complexo e equilibrado com acidez vibrante e refrescante. Harmonização: saladas; pratos vegetarianos; peixes em preparação cítrica ou com ervas; ostras; sushi; frutos do mar em geral; molho pesto; queijos como mussarela de búfala, ricota e feta. Temperatura de serviço: 7 – 9 °C Premiações: - Melhor Sauvignon Blanc – 90 pontos – Guia Adega 2016/2017 - Medalha de Prata – Vinus del Bicentenario , Argentina, 2016. - Medalha de Ouro – Vinus del Bicentenario, Argentina, 2013.