A Espresso #47 traz uma matéria especial desvendando os segredos da boa torra. O destaque da seção Perfil é a cozinheira Palmirinha, que gosta de inovar até pela manhã preparando um cafezinho cremoso com um toque especial. Presente há longos anos na alimentação, os grãos e as sementes ganham cada vez mais projeção e espaço no cardápio, associando seu sabor aos benefícios para a saúde. Você confere mais sobre o tema em Gastronomia. Realizamos testes com diferentes tipos de moedores, que estão na seção Você Barista. Receitas traz duas sugestões de sobremesas, inspiradas na leveza das frutas, para acompanhar o café ou finalizar a refeição. Kombucha, chá que se transforma por meio de um processo de fermentação.