LUIZ ARGENTA ROSE NATURE 36 MESES Método Tradicional Terroir: Indicação de Procedência Altos Montes – Serra Gaúcha – BRASIL Sistema de Produção: Espaldeira Densidade/ha: 3.100 Colheita: Manual Composição de Castas: 100% Pinot Noir Graduação Alcoólica: 12,5% Maturação: 36 meses Elaboração: • Uvas colhidas manualmente; • Refrigeração das uvas em câmera fria por 24 horas; • Seleção dos cachos e bagas; • Vinificação por gravidade; • Prensagem; • Fermentação alcoólica com temperatura controlada a 13ºC com leveduras selecionadas ; • Maturação do vinho base por 5 meses em tanques de inox; • Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC; • Maturação do espumante por 36 meses; • Remoagem e degorgement sem adição de açúcar. Características Sensoriais: Análise Visual: Perlage fina e persistente, de coloração rosa pálido, bastante elegante. Análise Olfativa: Aromas delicados, que lembram principalmente goiaba, romã e framboesa. Análise Gustativa: Levemente amendoado, retro-gosto intenso, acidez equilibrada. Temperatura de Serviço: 6ºC Harmonização: Ostra, camarão e lagostas.