"Editado pela primeira vez em 1939, quando açúcar ainda era escrito assucar , esta obra do sociólogo Gilberto Freyre, remete o leitor às origens das receitas dos mais tradicionais doces e bolos feitos pelas mucamas de todo o Nordeste, para servir as sinhás das casas-grandes e dos sobrados, além de, como o próprio subtítulo diz, apresentar sob a óptica freyriana uma sociologia do doce. Gênero: História Editora: Global Autor: Gilberto Freyre ISBN: 9788526010697 Ano: 2007 Edição: 5ª Número de páginas: 272 Acabamento: Brochura Formato (LxA): 16 x 23"