O Cota 27 nasce pela curiosidade despertada no controle de maturação de vinhas junto ao Rio Minho. Diferenciando-se do padrão regional, ele cresce em solos argilosos que moldam um perfil de maior amplitude, complexidade e textura sedosa. Para refletir essa riqueza, sua fermentação e estágio de 9 meses combinam de forma inovadora foudres, barricas de carvalho francês e ovos de aço inox, revelando um branco elegante, de acidez perfeitamente integrada e notas de frutas maduras. Tudo isso é esculpido sob o clima ideal de Monção e Melgaço, onde as montanhas circundantes garantem a maturação perfeita da casta.Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda.Produtor do Vinho: SoalheiroPaís: PortugalRegião: Vinho VerdeTipo: BrancoUva: Alvarinho / AlbariñoVolume: 750mlTeor alcoólico: 12Temperatura de Serviço: 09 a 11ºCSugestão de guarda: Até 5 anosVinhedo: Uvas provenientes de pequenas parcelas situadas junto ao Rio Minho, nas cotas mais baixas do vale de Monção e Melgaço, na denominação de Vinho Verde, onde os solos são predominantemente argilosos.Vinificação: As uvas são colhidas manualmente. Após a prensagem e antes da fermentação, o mosto é clarificado a baixa temperatura. A fermentação inicia em foudre de carvalho e termina em barricas usadas de carvalho francês de 225 litros e em tanques de aço inoxidável em forma de ovo.Maturação: Maturado por 9 meses em barricas de carvalho francês, sobre as lias finas, e em ovos de aço inoxidável com bâtonnage e circulação natural, seguido por mais 6 meses de estágio em garrafa.Pontuado por James Suckling em 2023: 93Pontuado por Robert Parker em 2023: 91