Um roteiro completo para a degustação. Todas as informações necessárias para entender as informações contidas nos rótulos e os conhecimentos que permitem apreciar as qualidades do espumante. O autor escreve sobre o ambiente ideal para a degustação, descreve um espumante, explicando sua origem e definindo seus estilos (frisantino, tinto, branco, rosé, etc.) e suas classes (extra-brut, brut, extra-sec e séc). O livro contém um minucioso roteiro facilitador de degustação, que ensina o leitor a avaliar as delicadas nuances de sabor, aroma, aspecto visual e sabor final. Gênero: Gastronomia Editora: Marco Zero Autor: Sergio Inglez de Souza ISBN: 8527903844 Ano: 2005 Edição: 1ª Número de páginas: 168 Acabamento: Brochura Formato (LxA): 14 x 24 cm