Símbolo máximo da denominação Palette, o Château Simone Rouge combina tradição, complexidade e finesse. Produzido a partir de vinhas antigas cultivadas em encostas calcárias, revela aromas de frutas maduras, ervas e especiarias. Encorpado e profundo, apresenta taninos firmes, textura aveludada e um equilíbrio notável entre frescor e intensidade. Um vinho de alma clássica e rara distinção, que amadurece com elegância, perpetuando o prestígio da Provence entre os grandes terroirs franceses.Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda.Produtor do Vinho: Château SimonePaís: FrançaRegião: ProvenceTipo: TintoUva: Grenache/GarnachaVolume: 750mlTeor alcoólico: 13,5Temperatura de Serviço: 18 a 20°CSugestão de guarda: Mais de 10 anosCombinações enogastronômicas: Carnes em geral, queijos e massas.Vinhedo: Uvas provenientes de vinhedos localizados na Palette, uma pequena denominação de origem controlada na Provence, França, próxima à cidade de Aix-en-Provence, no município de Meyreuil. Os vinhedos estão situados em encostas voltadas para o norte, com solos de cascalho calcário e influenciados pelo clima mediterrâneo. Videiras de mais de 50 anos de idade, alguns lotes de mais de 100 anos, plantada em complantação. Viticultura orgânica e rendimentos limitados.Vinificação: Colheita manual, na maturidade total, com triagem das uvas. Leve esmagamento com desengace, seguidos de fermentação com leveduras indígenas, em cubas e pequenos tanques de aço inoxidável com remontagem e temperatura controlada. Maceração de 15 a 21 dias. Prensagem de bagaço em prensas hidráulicas verticais.Maturação: Maturado por 8 meses em pequenos tonéis e mais 1 ano em barricas de carvalho de diferentes idades.