A cafeteira italiana ainda é um dos métodos mais populares para preparar café espresso. Sua versatilidade é uma grande vantagem: é fácil de transportar e não depende de energia elétrica, o que permite preparar um espresso em praticamente qualquer lugar nas férias, em um piquenique ou até mesmo durante um acampamento.A cafeteira italiana Tramontina foi desenvolvida para uso direto no fogão e utiliza o método de infusão por vapor para preparar seu cafezinho espresso preferido. Ela funciona com a pressão do vapor e a força da gravidade.O processo é simples: a água é aquecida na câmara inferior até ferver, gerando vapor e aumentando a pressão. Isso força a água quente a subir, passando pelo pó de café, que é filtrado e coletado na parte superior da cafeteira.