Este café de variedade Bourbon Vermelho é cultivado a uma altitude média de 1070 metros e passa pelo processo de Cereja Descascado, o que preserva suas características únicas. Com uma nota de prova de 84,25, apresenta um aroma envolvente de chocolate amargo e castanha. No paladar, destaca-se por notas de limão siciliano, chocolate amargo, caramelo e castanha, com uma finalização longa e marcante. Sua acidez cítrica média e corpo cremoso tornam a experiência ainda mais completa. Sobre a Fazenda Santiago: Ao final dos anos 70, Elmiro Nascimento herdou de seu querido pai a fazenda Santiago, localizada no município de Presidente Olegário – MG. Iniciou a administração da fazenda investindo na produção leiteira, chegou a ser um dos maiores produtores de leite da região. Ouvindo as recomendações de seu vizinho e amigo, plantou os primeiros pés de café na fazenda Santiago em meados dos anos 90, e gradativamente foi tomando o espaço das vacas leiteiras. A Fazenda Santiago possui todas as normas e exigências para exportações e certificação Rainforest, UTZ , Starbucks C.A.F.E Practices e CertificaMinas.