O Jacu Bird Coffee da Camocim Organic é um café orgânico e biodinâmico, selecionado naturalmente pelo jacu, uma ave nativa da Mata Atlântica. Sua presença na fazenda é um indicativo de equilíbrio ambiental, resultado das práticas agroflorestais adotadas.Inspirado no famoso Kopi Luwak, da Indonésia, este café passa por um processo único: os jacus se alimentam dos melhores frutos e eliminam os grãos ao pé das árvores, onde são colhidos manualmente, secos, limpos e armazenados. Após um período de descanso, são torrados para consumo, resultando em um café de qualidade excepcional, com sabor suave, acidez marcante e notas frutais e florais.Um café raro, puro e naturalmente selecionado um verdadeiro presente da natureza para você.