Animal Cabernet é mais uma criação do genial Ernesto Catena. As uvas são provenientes de diversos vinhedos de cultivo orgânico. Nesta linha, Ernesto quis mostrar a fruta em sua forma mais pura, optando pelo uso de madeiras neutras. O resultado é um Cabernet de estilo elegante, fino e bastante gastronômico.Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda.Produtor do Vinho: Tikal (Ernesto Catena)País: ArgentinaRegião: MendozaTipo: TintoUva: Cabernet SauvignonVolume: 750mlTeor alcoólico: 13,5Temperatura de Serviço: 16 a 18°CSugestão de guarda: Até 5 anosCombinações enogastronômicas: Carnes em geral, queijos e massas.Vinhedo: Uvas provenientes de vinhedos localizados em Tuyuán e Vistaflores, em Mendoza, cultivados em solos arenosos e argilosos conforme o lote, conduzidos pelo método Guyot.Vinificação: Fermentação em tanques de aço inoxidável com rigoroso controle de temperatura entre 28 e 30°C por 16 dias. Fermentação malolática completa.Maturação: Maturado por 10 meses em barricas de carvalho, sendo 70% francês e 30% americano, de 1º, 2º e 3º uso.