Você está comprando: VINHO PORTUGUES OLARIA BRANCO SUAVE 750 MLPaís de Origem: PortugalValidade: IndeterminadaSOBRE O PRODUTO:OLARIABrancoCOLHEITA2019DENOMINAÇÃORegional AlentejanoCASTASAntão Vaz (45%) - Síria (30%) - Arinto (25%)VINIFICAÇÃOApós a seleção das uvas nas vinhas dos nossos associados, procede-se à vindimamanual. Na adega são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas.De seguida, são adicionadas enzimas extrativas e arrefecidas as massas até àtemperatura de 10ºC. Repousam durante 8 horas, de modo a haver uma maiorextração de aromas da película. Findo este tempo, são prensadas e o mosto obtidoé clarificado por decantação. A temperatura do mosto é, então, regulada para 15ºC,são adicionadas leveduras selecionadas e inicia-se a fermentação, que dura cerca de2 a 3 semanas.ESTÁGIOFinda a fermentação é feita a trasfega iniciando-se de imediato o processo de estabilização e clarificação.CONSUMODeve ser bebido de imediato à temperatura de 10 - 12ºC.GASTRONOMIASaladas, mariscos, peixes grelhados ou cozidos com molhos ligeiros e sushi.ANÁLISESGrau alcoólico: 13,5% vol.Acidez total: 5,6 g/l de ácido tartáricopH: 3,36Açúcares redutores: 1,0 g/l